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                        常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜的區別

                        文字:[大][中][小] 2016-3-31  瀏覽次數:832

                        蛋糕店一般用到兩種冷柜,一種是以保鮮冷藏為主的蛋糕冷藏柜,另外一種則是以展示為主的蛋糕展示柜。蛋糕冷藏柜主要用于蛋糕等物品的保鮮冷藏,可以大大延長蛋糕的保質期,使蛋糕口味更加新鮮。而常溫蛋糕柜,顧名思義就是常溫展示型蛋糕柜,它不具備任何制冷或者加熱功能,也沒有壓縮機,所以把蛋糕放在里面在溫度上沒有差異,卻可以起到美觀展示和隔絕灰塵的作用。這兩種蛋糕柜都必不可少,互相搭配襯托使用才會更加相得益彰。

                          那么除了不具有保鮮冷藏效果之外,常溫蛋糕柜和直冷蛋糕柜還有那些區別呢?

                         

                          一、尺寸問題

                          常溫蛋糕柜在制作時靈活方便,可以根據場地的需要隨意定下臺面的高度及定做尺寸;而制冷蛋糕柜由于要考慮壓縮機的放置,所以對蛋糕柜臺面的高度是有最低限制的,一般底座最低46cm左右(桌上型小型壓縮機組例外),沒辦法做的更矮。而且制冷蛋糕柜還要考慮到冷管的排放,出風口等制冷的選擇以及散熱問題,因此沒有常溫蛋糕柜尺寸等自由。

                          二、常溫展示柜和制冷蛋糕柜的相同點:

                          1、整體框架款式相同,衛生健康,美觀清潔;

                          2、柜體內都采用鋁合金支架,結構堅固、耐用美觀;

                          3、柜體結構都緊湊、線條流暢,外觀豪華氣派;

                          4、都采用雙層中空玻璃結構,透明度高,柜內食品一目了然;

                          5、都帶滾輪可移動式柜腳設計,放便移動,柜板采用黑色/白色大理石;

                          6、邊緣都用鏡光不銹鋼制作,內置照明節能LED燈管。

                          三、常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜不同點:

                          1、制冷蛋糕柜具有制冷系統,可冷藏保鮮食物,是蛋糕糕點等保質期更長,更加美味;

                          2、制冷蛋糕柜的制冷系統采用純銅管,原裝優質壓縮機,制冷快,防止制冷劑外流;

                          3、制冷蛋糕柜采用風冷無霜技術,冷藏效果好,制冷效果均勻,消除制冷死角;

                          4、制冷蛋糕柜精準的數字控溫通過溫控按鈕,可隨時調節柜內溫度,液晶顯示柜內溫度一目了然;

                          5、制冷蛋糕柜采用雙層中空玻璃,玻璃間加熱絲除霧不凝露,柜內物品更清晰。

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